羧甲基纖維素鈉CMC食品級CMC
玉宇?羧甲基纖維素鈉(CMC)在食品中具有集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、防腐保鮮、耐酸和保健等多種功能,可替代瓜爾膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉和果膠等在食品生產(chǎn)中的作用,廣泛應用于現(xiàn)代食品工業(yè),如乳酸桿菌飲料,水果奶,冰淇淋,果子露,膠質(zhì),軟糖,果凍,面包,餡料,煎餅,冷制品,固體飲料,調(diào)味品,餅干,方便面,肉制品,糊,餅干,面筋免面包,面筋免面食等。在食品中使用,能夠改善口感、提高產(chǎn)品的檔次及質(zhì)量,還能延長保質(zhì)期。
玉宇? CMC在酸性條件下可以提供乳桿菌飲料所需要的優(yōu)異穩(wěn)定的乳蛋白分散性能以及懸浮穩(wěn)定性,能有效提高乳液穩(wěn)定性和蛋白質(zhì)的阻抗能力。玉宇? F系列提供優(yōu)質(zhì)鈣分散穩(wěn)定的鈣強化飲料,使其成為各種各樣的鈣強化或富含鈣的乳化飲料的理想選擇。
玉宇? CMC能有效降低食品的脫水收縮作用,延長食品貨架期;能較好的控制冷凍食品中的結晶體大小,防止油水分層;當添加到餅干時,玉宇? CMC可以實現(xiàn)防裂效果,通過更好的吸水和保留力,通過改善其粘合性能來增強餅干的穩(wěn)定性。玉宇? F系列中的低中粘提供了穩(wěn)定的性能,有效實現(xiàn)客戶所需。
食品級玉宇? CMC的等級和用途
級別 | 應用領域 | 玉宇? CMC用途 |
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F系列 | 乳酸桿菌飲料,水果奶,冰淇淋,果子露,膠質(zhì),軟糖,果凍,面包,餡料,煎餅,冷制品,固體飲料,調(diào)味品,方便面,肉制品等 | 分散穩(wěn)定劑,增稠劑,吸水劑,保水劑,防裂劑,乳化劑等 |
注:國內(nèi)應用較廣的幾個型號分別是FFH9和FVH6,俗稱6型和9型:9型普遍應用于各大需要耐酸的食品環(huán)境下;6型主要應用于各大中性PH的食品領域。
食品級玉宇? CMC的等級和用途
玉宇? CMC間接或直接跟娃哈哈公司和美國嘉吉公司等客戶合作,得到了客戶的高度認可和評價?,F(xiàn)我公司針對不同領域可以提供大部分粘度范圍內(nèi)的羧甲基纖維素產(chǎn)品。